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Fusilli Mediterranei

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Simili alla comune trofia, i fusilli mediterranei sono realizzati nello stesso modo dei Ferricelli, ovvero con l'ausilio di un sottile ferretto al quale viene attorcigliata la pasta e con un leggero scivolamento sulla spianatoia si fa avvolgere leggermente su di esso, per poi sfilarlo delicatamente ed ottenere la forma desiderata.
Gustati spesso con il pesto lucano di peperoni cruschi, si prestano molto bene all'abbinamento con pesto di basilico e pecorino lucano, con asparagi freschi e guanciale o ancora con una fonduta di caprino e olive di Ferrandina.

I fusilli lucani vengono realizzati solo con farina di semola di grano duro ed acqua. L'imperfezione della lavorazione a mano le rende teneri e callosi allo stesso tempo, regalandoti una consistenza emozionante al primo assaggio.

Essiccati lentamente a bassa temperatura.

  • Confezione da 500g
Ingredienti: farina di semola di grano duro, acqua.
Informazioni Nutrizionali medi per 100g: energia 1682KJ/396kcal, grassi totali:0.5g, di cui saturi:0.1g, carboidrati: 84g, di cui zuccheri:2.1g, proteine:12g, sale: 0.03g, fibre:3.9g.
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto.

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