Ricette Lucane
Lagane ceci, baccalà e peperoni cruschi
Un piatto gustoso e semplicissimo da preparare, vediamo insieme come farlo!
Ingredienti per 3-4 persone pasta fresca:
pasta fresca: 400 gr semol...
Rafanata
Al solo pensiero potrebbe sembrare un azzardo preparare una ricetta con una radice tanto forte di profumo e sapore, ma credeteci, una frittata così...
L'acqua sale
E del pane duro che ne facciamo? L'antica e tradizionale capacità del ridurre lo spreco al minimo è tutt'ora pratica ben consolidata ( e menomale!)...
Preparare lo Zifft
Lo Zift è un condimento semplice e gustoso; si chiama così per l'effetto che produce durante, la sua preparazione: si versa in una padella olio q.b...
Friggere i peperoni cruschi
Se sei un lucano doc questa sezione non è per te, ma una rinfrescata fa sempre bene!Iniziamo pulendo accuratamente i peperoni cruschi, tagliando il...