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Cafra Schweineschmalz

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È risaputo che del maiale non si butta via niente, soprattutto il suo grasso, che sin dai tempi dei nostri nonni (e anche prima) è stato utilizzato per conservare più a lungo gli insaccati. Oggi potremmo definirlo il l'antico sottovuoto!
Questa tradizione è abbastanza diffusa in Basilicata poiché permette la conservazione dei salumi, senza alternarne il sapore, bensì preservando loro morbidezza, profumo, colore e gusto.
La sugna viene ottenuta facendo sciogliere il lardo del maiale a fuoco lento, precentemente cubettato. Ciò che si ottiene sono le cosiddette "frittuledde" o ciccioli, che una volta spremuti rilasciano un liquido color ambra, il quale una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le salsicce lucane. C'è chi bevorzuge la sugna bianca oppure chi la gradisce arancione; il segreto per colorarla? Aggiungere un po' di polvere di peperone ea questo punto non può passare inosservata ad una festa di sapori lucani.
Il barattolo contiene una grande quantità di tradizione, maneggiarlo con cura!

  • Vasetto von 200g
Zutaten: grasso suino origine Italia.
Informazioni Nutrizionali medi pro 100g: energia 3766KJ/900kcal, grassi totali:100g, di cui saturi:36.53g, carboidrati:0.4g, di cui zuccheri:0g, proteine:29g, sale: 2g.
Erhaltung: nicht esporre eine Fonte di Calore und Raggi Solari.

Kann ich eine Bestellung per Telefon oder WhatsApp aufgeben?
Ja, natürlich, rufen Sie uns unter 3408490040 an oder schreiben Sie uns auf WhatsApp (indem Sie auf das grüne Symbol unten links klicken) und wir helfen Ihnen gerne, Ihre Bestellung abzuschließen. Wenn wir nicht sofort antworten, werden wir uns so schnell wie möglich mit Ihnen in Verbindung setzen.
Wie sind die Lieferzeiten?
Die Lieferzeit beträgt 2/4 Werktage ab Versanddatum. Abhängig von der Verlangsamung aufgrund des Gesundheitsnotstands könnten sie sich jedoch im Vergleich zu den normalen Zeiten um 2/3 Tage verspäten. Wir weisen darauf hin, dass die versendeten Produkte so verpackt und gelagert werden, dass Qualität und Echtheit erhalten bleiben.
Warum bei Lucania In Tavola kaufen?
Einfach, Lucania In Tavola ist ein Geschäft, in dem Sie typische, hochwertige, handwerkliche gastronomische Spezialitäten aus Basilicata finden können, die mit Sorgfalt und Liebe von kleinen lokalen Produzenten zubereitet werden.
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Wenn mich das bestellte Produkt aus irgendeinem Grund nicht zufriedenstellt oder beschädigt ankommt?
Lucania In Tavola garantiert seinen Kunden "100% Zufriedenheit". Wenn das von Ihnen gekaufte Produkt aus irgendeinem Grund nicht der Beschreibung entspricht oder beschädigt ist, senden Sie einfach eine E-Mail an info@lucaniaintavola.com, in der Sie das aufgetretene Problem erläutern und Fotos des Produkts anhängen. Wir werden Ihnen antworten, indem wir gemeinsam die beste Lösung für Sie finden.
Kann ich nach dem Kauf Unterstützung erhalten?
Ja, Sie können den Kundendienst telefonisch oder per WhatsApp (indem Sie auf das grüne Symbol unten links klicken) unter 3408490040 kontaktieren.
Kann ich per Nachnahme bezahlen?
Sicher. Dies ist eine der Optionen, um Ihren Kauf abzuschließen. Sie finden die während der Zahlungsphase verfügbare Option.
Wo kann ich bestellen?
Wir decken ganz Italien ab und versenden auch in viele europäische Länder.
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Die Berechnung der Sendungen für das Ausland wird vom System während des Bestellvorgangs berechnet. Geben Sie einfach die richtige Adresse ein und fahren Sie fort.
Wie lange dauert es nach der Bestellung, bis ich ankomme?
Die durchschnittliche Lieferzeit beträgt 2/4 Werktage ab Versanddatum. Sobald die Bestellung abgeschlossen ist, wird Ihnen eine Bestätigungs-E-Mail zugesandt. Sie erhalten dann eine weitere Mitteilung mit dem Tracking-Code, um den Status Ihrer Bestellung zu überprüfen.
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Bestellungen werden sofort nach Erhalt bearbeitet.
Wenn eine Bestellung am Freitag aufgegeben wird, versenden wir sie am Montag, um Lagerbestände in Kurierlagern zu vermeiden.
Wie stellen Sie die Frische der Produkte während des Transports sicher?
Unsere Mission ist es, unseren Kunden ein intaktes und frisches Produkt nach Hause zu liefern. Darüber hinaus verwenden wir in den wärmeren Monaten Styroporboxen mit Trockeneis im Inneren, die eine ausreichende Temperaturkontrolle der Produkte während des Transports gewährleisten.
Hat Lucania In Tavola auch ein physisches Geschäft?
Lucania in Tavola hat auch ein physisches Geschäft in Latronico (Pz). Dank der Erfahrung aus rund 18.000 durchgeführten Sendungen können Sie in kurzer Zeit die besten lukanischen Spezialitäten direkt auf Ihren Tisch bringen!

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Einzelheiten

È risaputo che del maiale non si butta via niente, soprattutto il suo grasso, che sin dai tempi dei nostri nonni (e anche prima) è stato utilizzato per conservare più a lungo gli insaccati. Oggi potremmo definirlo il l'antico sottovuoto!
Questa tradizione è abbastanza diffusa in Basilicata poiché permette la conservazione dei salumi, senza alternarne il sapore, bensì preservando loro morbidezza, profumo, colore e gusto.
La sugna viene ottenuta facendo sciogliere il lardo del maiale a fuoco lento, precentemente cubettato. Ciò che si ottiene sono le cosiddette "frittuledde" o ciccioli, che una volta spremuti rilasciano un liquido color ambra, il quale una volta rappreso, diventerà di un bianco candido, pronto per avvolgere e conservare le salsicce lucane. C'è chi bevorzuge la sugna bianca oppure chi la gradisce arancione; il segreto per colorarla? Aggiungere un po' di polvere di peperone ea questo punto non può passare inosservata ad una festa di sapori lucani.
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Zutaten: grasso suino origine Italia.
Informazioni Nutrizionali medi pro 100g: energia 3766KJ/900kcal, grassi totali:100g, di cui saturi:36.53g, carboidrati:0.4g, di cui zuccheri:0g, proteine:29g, sale: 2g.
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Häufige Fragen

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Customer Reviews

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Gina L.
Ritorno all infanzia

Sugna sul pane,spalmata come una crema...che bei piacevoli ricordii

A
Armando m.
Puro godimento

Una parola: godimento su pane!

G
Giuseppe B.
La mia cioccolata preferita!

Forse qualcuno mi prenderà pe pazzo..ma provare per credere..sul pane fresco(acquistato anche qui e ottimo) è la morte sua..come una cioccolata.. proprio come la mangiavo da piccolo a casa della nonna in Lucania.

A
Alessandra R.
Profuma di Basilicata

Il suo profumo è gradevolissimo! La utilizzo a piccoli cucchiaini per insaporire i piatti domenicali.